3月のレッスン

　3月のレッスンは、ウィンナーロールでした。油脂を入れないヘルシーなベーグル生地を

細長く伸ばし、ウィンナーを巻きつける食事パン。棒状の生地を伸ばしたり、巻きつけたり

いろいろな動作が組み込まれて楽しい作業でした。せっかくのベーグル生地なので、

ドーナツ型の基本のベーグルも一緒に(*^。^*)二次発酵後、ゆでるのがベーグルの一番の

特徴なのであたふたしながらも生徒のみなさんとわいわいしながら仕上げました。

ランチは、にんじんのスープとパストラミハムをレタスやトマト、紫玉ねぎ、カマンベールチーズ

を挟んだベーグルサンド。焼きたてのベーグルはもちもち感がとてもたまらないおいしさ。

手作りならではの食感を堪能して頂きました。

今回はプレーンな生地をつかったので、いろいろなアレンジを加えたいと切に思いました。

　実はレッスン前にベーグル店を周り、チョコチップ、カボチャ、エスプレッソキャラメルなど

美味しかった記憶を頼りに近々再現してみるつもりです！！