１月のレッスン
今回のメニューは、パン・ド・ミー（食パン）でした。 シンプルで飾り気のないパンですが、 奥深いと作るたびに思い知らされます。 私のレッスンで心に置いてることの一つに、 ”家族で安心して、食べられるパン”ということが挙げられます。...
ザ・お節
お休みが少ない中で、1日で仕上げて実家にお届け。 なんとか形になってやり遂げた充実感。疲れた～
12月のレッスン
バターをたっぷりいれたブリオッシュにオレンジピールを混ぜこんだ生地を使った 編みパンのリースを作りました。 リボンでおめかしして、キュートに仕上げました♡ ランチはフランス風ポテトグラタンとトマトのサラダ。ご好評いただいてうれしくなりました。
11月のレッスン
メニューは、アップルシナモンロールとクラムチャウダーでした。 紅玉を使ったアップルプレザーブを巻き込んだもちもちの生地でした。 ロール状に巻き込む生地を小さめにして初心者でも、作りやすくしてみました。 ランチのおとものクラムチャウダーは、手作りの野菜のスープストックを使い、...
