1月のレッスン
明けましておめでとうございます。 ブログのアップが滞っていますが、懲りずに今年も宜しくお願いいたします。年初めは、豆乳を練りこんだイングリッシュマフィンでした。最近話題のエッグベネディクト風に仕上げておしゃれな食卓を演出しました。
12月のレッスン
12月といえばクリスマスを連想される方も多いのではないでしょうか。街がイルミネーションとモミの木やリースに彩られる素敵な季節ですね。 そんな季節にぴったりのクリスマスを連想させるシュトレンを作りました。市販のものより素朴な形ですが、味は試作を重ねた自信作。...
11月のレッスン
10月に引き続き、デニッシュ生地をつかったクロワッサンレッスンでした。砂肝のコンフィをサラダ仕立てにして一緒に食しました。自家製の紅玉リンゴのジャムを添えて。 生徒さんの旦那様に今まで食べてきた中で一番おいしいと言われたそうです♡
10月のレッスン
10月はパンオレザンでした。さくさくのデニッシュ生地にカスタードとレーズンを巻き込みました。 ランチのお供はカボチャのニョッキをゴルゴンゾーラソースとにんじんのラぺ。 めん棒づかいが難しかったようですが、ニョッキ作りは楽しくわいわいとフォークで模様づけ。帰宅後お子さんと一緒...
